Funciona realment el resveratrol?

El resveratrol realment funciona?
Des del seu aïllament de les arrels de Veratrumgrandiflorum O. Loes l'any 1940, els científics han trobat aquesta substància química activa en moltes plantes (aquests compostos es divideixen en quatre classes principals: isoflavones isoflavonoides, flavonoides flavonoides, èter butílic estilbens i lignans estilbens estilbens), resverabenils butilats. . aquest i els seus glucòsids glucòsids són beneficiosos per a la salut humana i fins i tot s'ha demostrat que tenen activitats antioxidants, anticancerígenes, antitumorals i estrogèniques/antiestrogèniques. El resveratrol no només es troba en el vi negre, sinó també en el raïm morat i vermell, els nabius, els nabius, la morera, les mores, els cacauets, els festucs i el knotweed d'arrel de tigre japonesa (un agent antiinflamatori i antiplaquetari al Japó). Aquesta substància està feta per plantes per combatre bacteris, fongs i altres microorganismes, per resistir la radiació ultraviolada i per garantir que les plantes puguin sobreviure a la natura!

Llavors, d'on s'extreu el resveratrol en aquests dies? No no No! S'extreu del llevat de cervesa Saccharomyces cerevisiae mitjançant síntesi química o biotecnològica.

L'any 2003, l'equip del professor David Sinclair a la Harvard Medical School va publicar el seu primer descobriment que el resveratrol augmentava la supervivència cel·lular i frenava l'envelliment en llevats (i més tard en ratolins) activant un gen de "longevitat" anomenat SIRT1. Una hipòtesi científica va ser que el resveratrol va activar el codi genètic que fa sirtuïnes (proteïnes antigues que es troben en pràcticament totes les espècies), activant el silenciament de les proteïnes reguladores i els gens que les codifiquen, iniciant així una resposta per combatre la malaltia i allargar la vida.
En estudis posteriors en ratolins, es va trobar que el resveratrol prevé el càncer de pell, protegeix contra la pressió arterial alta i les malalties del cor, millora la sensibilitat a la insulina amb una dieta alta en greixos, redueix el sucre en la sang i l'obesitat i protegeix els nervis i el cervell dels animals de prova.
No obstant això, una cosa a tenir en compte és que la dosi de resveratrol en els experiments és sempre molt superior a la quantitat de resveratrol consumida en la dieta diària. La dosi que millorava la salut dels ratolins era gairebé equivalent a entre 100 i 1,000 gots de vi negre.

El professor Sinclair també assenyala que les empreses farmacèutiques ara han sintetitzat milers de noves molècules sintètiques basades en aquesta hipòtesi, mil vegades més efectives que el resveratrol.

Què passa amb els estudis en humans?
Un article de 2014 a JAMA Internal Medicine de la Johns Hopkins University School of Medicine va analitzar els nivells de resveratrol naturalment continguts en els aliments a les dietes d'uns 800 homes i dones de 65 anys o més, i els nivells de resveratrol metabolitzat a l'orina, esperant que per trobar alts nivells de resveratrol en les poblacions més sanes.

Molts estudis humans preliminars sobre diabètics tipus 2 semblen donar suport a l'efectivitat del resveratrol per millorar el sucre en sang i reduir la resistència a la insulina. Tanmateix, en mirar aquests estudis, vaig tornar a trobar que tots incloïen persones que estaven prenent medicaments, de manera que calen més investigacions per confirmar si la millora del sucre en sang prové del resveratrol o de la medicació.

Alguns assaigs clínics han analitzat indicadors biològics específics, com ara els nivells d'antioxidants, la variabilitat de la freqüència cardíaca, el flux sanguini al cervell i la quantitat de proteïnes del càncer.
Mirant enrere la investigació sobre el resveratrol, veiem que es limita majoritàriament a estudis microbiològics, animals i cel·lulars (cultiu cel·lular o llevat, mosques de la fruita, llisa turquesa de curta durada o ratolins).